Ryska kyssar

I förra receptet fick du äggvitor över, ta tillvara på dem! Inte minst för att äggvitor kloggar igen avloppet om du spolar ned dem i diskhon.
Igår valde vi att ta vara på dem på följande sätt.

Ryska kyssar Ca 75st

4 äggvitor
3dl socker
125 g valnötter eller sötmandlar

Vispa äggvitor och socker i en skål över vattenånga. Marängsmet ska du kunna hålla upp och ned över huvudet utan att den rinner. Rör ned de grovt hackade nötterna eller mandlarna. Forma med sked små bollar och lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 30min, på 125 grader.

Igår hoppade vi över mandlarna eftersom det blev en liten spontan räddning av vitorna, minst lika gott.

Enkelt och gott fikabröd, perfekt om du inte har så mycket tid för fikabröd innan gästerna kommer.